CUOCITORE A TAMBURO - CT

Cuocitore_a_Tamburo 2 Cuocitore Raffreddatore 4 Loading Screw Cooker 6 Cuocitore Pasta 7 FUSILLI pasta pomodori-secchi da reidr. frozen potatoes ceci

Macchina idonea alla cottura - in acqua riscaldata mediante immissione di vapore - di frutta e ortaggi freschi (interi o a pezzi), legumi e pasta. Il Cuocitore è utilizzabile, inoltre, per il “blanching” (scottatura) di patate per la surgelazione, la modifica del PH dei sottaceti e per accelerare la reidratazione di prodotti secchi (pomodori, ceci, ecc.).

VANTAGGI:

• cuocitura uniforme e rispettosa del prodotto;
• possibilità di regolare, da pannello operatore, le impostazioni di cottura: temperatura dell’acqua, velocità della coclea a vite, quindi anche il tempo di permanenza del prodotto nella vasca e, di conseguenza, il tempo di cottura;
• costruzione compatta;
• facilità di accesso alle componenti interne per operazioni di pulizia e/o manutenzione;
• possibilità di dimensionamento della macchina secondo le specifiche esigenze produttive.

 

Range di produzione indicativo 2.000-5.000 kg/ora

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