PASTORIZZATORE / RAFFREDDATORE - PR

PASTORIZZATORE_A PASTORIZZATORE_B 1 PASTORIZZATORE 3 Overall pasterurizer  2 PASTEURISER – COOLER 14 m² 4 IMG_4217 8 PASTEURIZER OUTLET 10 11 Overall Pasteurizer b 12 SCAMBIATORE Pesto tomato-sauce carciofini sottolio succhi_di_frutta marmellata ketchup

Macchina idonea a pastorizzare e raffreddare in continuo prodotti alimentari diversi contenuti in vasi e bottiglie di vetro, scatole in banda stagnata, vaschette, doypack e buste in materiale plastico, ecc.

Prodotti trattati: vegetali sotto forma di salse, creme, sughi, pesto, sottaceti, sottoli, frutta, confetture, succhi, ecc.

VANTAGGI:

• perfetta pastorizzazione con l'eliminazione dei batteri altrimenti responsabili di fermentazioni;
• trattamento termico altamente uniforme (in conformità ad HACCP) e rispettoso delle caratteristiche organolettiche del prodotto;
• riduzione al minimo del consumo di vapore e mantenimento costante dei valori di temperatura impostati grazie alla coibentazione presente in corrispondenza della zona di pastorizzazione, di quella di preraffreddamento e delle paratie tra le varie zone di trattamento;
• elevato recupero energetico grazie alla possibilità di utilizzare l’acqua che si è riscaldata nella fase di raffreddamento come acqua di preriscaldamento per il successivo ciclo;
• possibilità di abbinamento con sistemi free cooler o torri evaporative per riduzione al minimo del consumo di acqua;
• ciclo di trattamento impostabile automaticamente tramite PLC per gestione comandi, regolazione dei parametri di lavorazione, programmazione e memorizzazione ricette, salvataggio dati ciclo;
• facilità di accesso alle componenti interne per operazioni di pulizia e/o manutenzione;
• possibilità di dimensionamento e configurazione del tunnel a seconda della produzione oraria richiesta (nel caso di ampia superficie viene fabbricato a moduli) e della specifica programmazione definita (la macchina può svolgere sia la funzione di pastorizzazione che di raffreddamento).

Modello disponibile in varie metrature (da 4 a 30 metri)
Range di produzione indicativo 500 - 10000

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