Vegetales
Cavolo negro
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Adecuada para cortar los vegetales oblungos en rebanadas y tiras transversales como zanahorias, pepinos, calabacines, pimientos, apio, puerros.
Muy usada también en IV Gama para ensaladas preparadas.
Adecuada para la cocción en continuo con agua hirviendo o vapor saturado de verduras en hojas o en pedazos.